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Noma rouvre à Copenhague sous nouvelle direction après les révélations d'abus
Le restaurant Noma, cinq fois classé meilleur restaurant du monde, rouvre à Copenhague mercredi (semaine du 3 août 2026) sous une nouvelle direction collégiale, pour la première fois depuis que son fondateur René Redzepi s'est retiré après des révélations d'abus. Pablo Soto, nouveau chef exécutif présent chez Noma depuis près d'une décennie, promet « le même Noma » avec un accent renforcé sur le bien-être des employés. En mars 2026, le New York Times avait révélé des comportements abusifs de Redzepi entre 2009 et 2017. Le menu mensuel évolutif est facturé 4 500 DKK (~£515) par personne.

















