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Semifreddo au yaourt et cerises à l'Amaretto : recette estivale d'Elena Cremer
Herz — Desk International · · Résumé 30 s · Article 1 min
L'essentiel
Elena Cremer publie le 19 juillet 2026 sur Zeit.de, dans la série « Süßer Sonntag », une recette de Semifreddo au yaourt et aux cerises à l'Amaretto. Le Semifreddo est une famille de desserts glacés italiens, aussi appelés parfaits en français. Cette version simplifiée du Semifreddo classique s'affranchit de la meringue traditionnelle pour réduire le temps de préparation. Le dessert est végétarien, classé facile, et requiert plus de 60 minutes de préparation ainsi qu'au minimum 2 heures de congélation. Une variante sans alcool est proposée.
- Recette publiée le 19 juillet 2026 sur Zeit.de par Elena Cremer.
- Version simplifiée du Semifreddo glacé classique, sans meringue élaborée.
- Cerises à l'Amaretto mijotées, en accord avec la saison.
- Variante sans alcool : arôme d'amande amère remplace l'Amaretto.
- Préparation supérieure à 60 minutes, congélation minimum 2 heures.
Ce que l'on sait
Elena Cremer publie le 19 juillet 2026 sur Zeit.de, dans la série « Süßer Sonntag », une recette de Semifreddo au yaourt et aux cerises à l'Amaretto.
Le Semifreddo — famille de desserts glacés italiens, appelés aussi parfaits en français — existe dans une version classique nécessitant plusieurs heures et la confection d'une meringue. Cette variante simplifiée abrège le processus tout en offrant la même fraîcheur.
Le dessert et ses variantes
Le dessert est servi avec des cerises rapidement mijotées à l'Amaretto, en accord avec la pleine saison des cerises.
Pour une version sans alcool, l'Amaretto est remplacé par quelques gouttes d'arôme d'amande amère. Le Grand Marnier, intégré dans le Semifreddo, est simplement omis.
Caractéristiques de la recette
> 60 min
Temps de préparation
~2 h
Congélation minimale requise
La recette est classée facile et végétarienne. Elle demande plus de 60 minutes de préparation et au minimum environ 2 heures de congélation avant de servir.
Qu'est-ce qu'un Semifreddo ?
Le Semifreddo est une famille de desserts glacés d'origine italienne, aussi appelés parfaits en français. Cette recette en propose une version simplifiée au yaourt.
La recette convient-elle aux personnes ne consommant pas d'alcool ?
Oui. L'Amaretto est remplacé par quelques gouttes d'arôme d'amande amère et le Grand Marnier est simplement omis de la préparation.
Combien de temps faut-il prévoir pour réaliser ce dessert ?
La préparation dépasse 60 minutes, auxquelles s'ajoutent au minimum environ 2 heures de congélation avant de servir.
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