Australie: environ 400 000 huîtres volées dans une ferme de Nouvelle-Galles du Sud

Herz — Desk International · 26 août 2026 à 09:05 · Résumé 30 s · Article 2 min

Ce que l’on sait

Environ 400 000 huîtres ont été volées dans plus de 300 sacs à Scotts Creek, près de Taree, en Australie. La police de Nouvelle-Galles du Sud estime leur valeur à 350 000 dollars australiens, soit environ 250 000 dollars américains.

La Nouvelle-Galles du Sud, aussi appelée NSW, est un État du sud-est de l’Australie dont Sydney est la capitale. Le vol s’est produit plus tôt en 2026, mais il n’a été signalé que le mardi précédant les articles publiés le 26 août.

D’après les informations de The Guardian et du South China Morning Post, la police a établi une scène de crime et poursuit son enquête. Elle demande aux témoins de transmettre toute information, vidéo de surveillance ou image de caméra embarquée.

Des huîtres encore trop jeunes pour être vendues

Les mollusques étaient de jeunes huîtres de roche de Sydney, de taille cocktail ou bistro. Ils n’étaient pas encore prêts pour une vente immédiate et nécessitaient quatre à six mois de croissance supplémentaires.

L’ostréiculteur Ryan Freeman a déclaré à ABC que les huîtres disparues représentaient un tiers du stock de sa ferme. Celle-ci ne pourra pas reconstituer ce volume à temps pour Noël.

Une production régionale déjà touchée

Un ostréiculteur anonyme de la rivière Manning affirme que les inondations de 2021 et 2025 ont détruit des stocks régionaux. Le cycle d’élevage dure trois ans et les revenus pourraient nécessiter encore deux ans pour se stabiliser.

Ce même producteur avait acheté en France une fausse huître équipée d’un traceur pour plus de 2 000 dollars. Le dispositif lui avait permis de poursuivre un voleur, condamné en 2022 à une amende de 500 dollars.

Une espèce cultivée sur le littoral régional

L’ostréiculteur Gary Rodley indique que l’huître de roche de Sydney pousse uniquement le long du littoral de Nouvelle-Galles du Sud. Elle représente une très faible part de la production mondiale d’huîtres et reste recherchée pour sa saveur.

Gary Rodley estime qu’une huître adulte peut valoir entre 1,50 et 2 dollars pièce. Selon lui, l’âge et le volume des mollusques volés suggèrent que l’auteur pourrait être un autre producteur.

Chronologie

1. 2021
   Des inondations majeures détruisent des stocks d’huîtres dans la région de la rivière Manning.
2. 2022
   Un voleur repéré grâce à une fausse huître munie d’un traceur reçoit 500 dollars d’amende.