Estero
Noma riapre a Copenaghen con una nuova direzione dopo le rivelazioni di abusi
Il ristorante Noma, cinque volte premiato come miglior ristorante del mondo, riapre a Copenaghen mercoledì della settimana del 3 agosto 2026 sotto una nuova direzione collégiale, in seguito al ritiro del fondatore René Redzepi dopo le rivelazioni di abusi. Pablo Soto, nuovo chef esecutivo presente a Noma da quasi un decennio, promette "lo stesso Noma" con un'attenzione rinnovata al benessere dei dipendenti. Nel marzo 2026, il New York Times aveva rivelato comportamenti abusivi di Redzepi tra il 2009 e il 2017. Il menu mensile evolutivo è tariffato a 4.500 DKK (circa 515 sterline) a persona.