Estero
Portokalopita: la torta greca all’arancia pronta in 30-60 minuti
La Portokalopita è una torta greca all’arancia preparata soprattutto con fogli di pasta fillo tagliati. Elena Cremer propone una ricetta vegetariana, semplice e realizzabile in 30-60 minuti. Rispetto alla torta assaggiata ad Atene, l’autrice ha ridotto la quantità di zucchero senza sacrificare, secondo il suo racconto, morbidezza o sapore. Se conservato in una confezione ermetica, il dolce diventa ancora più aromatico dopo uno o due giorni.