Ausland
Portokalopita: Griechischer Orangenkuchen in 30 bis 60 Minuten
Portokalopita ist ein griechischer Orangenkuchen, der zu einem großen Teil aus zerkleinerten Filoteigblättern besteht. Elena Cremer beschreibt ihr vegetarisches Rezept als einfach und gibt eine Zubereitungszeit von 30 bis 60 Minuten an. Gegenüber dem in Athen probierten Kuchen reduzierte sie die Zuckermenge. Ihrer Schilderung zufolge beeinträchtigt das weder die Saftigkeit noch den Geschmack. Luftdicht verpackt entwickelt der Kuchen nach ein bis zwei Tagen noch mehr Aroma.